Modelo Europeo de Producción: normativa sobre huevos
Sostenibilidad, seguridad y bienestar animal
El Modelo Europeo de Producción (MEP) es el marco de normas y buenas prácticas que regula la producción de alimentos en la Unión Europea. Y, por tanto, el paraguas bajo el que se encuentra la normativa sobre huevos, la cual regula cómo se producen y comercializan dentro de la Unión Europea.
Es decir, se trata de un conjunto de regulaciones que afectan a toda la cadena de valor del huevo, desde la granja hasta el consumidor.
Y gracias a ella, el huevo europeo se ha convertido en un estándar de calidad reconocido en todo el mundo.
Aplicar el Modelo Europeo de Producción en el sector del huevo supone cumplir una serie de medidas concretas que garantizan calidad, seguridad y sostenibilidad:
- Bienestar animal: Adaptación de las granjas y del manejo diario para cumplir con los requisitos establecidos por la normativa europea.
- Sanidad aviar: Reducción de tratamientos veterinarios mediante prevención, vacunación y buenas prácticas de higiene y bioseguridad.
- Sostenibilidad: Uso de las mejores técnicas disponibles para reducir el impacto ambiental de las explotaciones.
- Trazabilidad: Control completo en cada fase, con sistemas de marcado, etiquetado, registros y documentación desde el origen.
- Seguridad alimentaria: Implantación del sistema APPCC en centros de clasificación y procesado para garantizar un producto seguro.
- Innovación: Automatización y tecnologías avanzadas en la selección y clasificación de huevos, incluyendo la identificación individual de cada uno.
Huevos seguros
y frescos
La normativa sobre huevos europea asegura que estos lleguen al consumidor en perfectas condiciones: seguros, frescos y con todo su valor nutricional.
Producción
responsable
Este sistema apuesta por una producción de huevos sostenible, que cuida el medio ambiente y aprovecha mejor los recursos.
Confianza del
consumidor
Gracias a la trazabilidad y a la transparencia del modelo, el consumidor sabe de dónde viene cada huevo y cómo ha sido producido.