La plataforma “Juntos por la Hostelería”, coordinadada por Hostelería de España, FIAB y AECOC, promueve también la iniciativa #SoyPatrimonio2020 para que los bares y restaurantes españoles sean reconocidos Patrimonio de la Humanidad.
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Madrid, 8 de julio de 2020.- Los establecimientos del sector hostelero se enfrentan a tiempos difíciles: Gestionar correctamente la cuenta de resultados, controlar las compras semanales, conocer las diferentes opciones disponibles para la financiación o introducir las reservas online son ejemplos de aspectos clave del negocio. “Juntos con la Hostelería” es una iniciativa gratuita para el asesoramiento a las empresas en la que participa INPROVO, la interprofesional del huevo y sus productos.
INPROVO apuesta por la reactivación del canal HORECA, que utiliza el huevo tanto en cáscara como transformado en ovoproductos y es cada vez más importante para los operadores de la cadena del huevo. Cada bar, restaurante, hotel o catering en España cuenta con el huevo entre sus ingredientes de referencia, tanto para preparar desayunos como aperitivos y tapas (de tortilla de patatas, con huevo cocido, con huevo de codorniz, con mayonesa…) y para los menús diarios de colectivos que requieren de una alimentación variada, sana y nutritiva. El huevo y sus derivados son comodines fijos en las cocinas profesionales.
La web www.juntosconlahosteleria.org recoge una amplia oferta de servicios al sector de la restauración. Cualquier negocio o autónomo puede acceder al material, especialmente diseñado para que las empresas reabran con tranquilidad y accedan a conocimiento para impulsar sus negocios.
La plataforma, coordinada por Hostelería de España, la Federación Española de Alimentación y Bebidas (FIAB) y AECOC, se crea para facilitar la reapertura y apostar por la supervivencia de un sector económico muy afectado por la crisis del COVID-19, que da empleo a 1,7 millones de personas y cuenta con más de 300.000 establecimientos en España.
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Materiales y formación gratuitos
Juntos por la Hostelería pone a disposición del sector dos manuales de trabajo: una guía de hostelería segura y otra de suministro seguro, que contempla las fases desde que la mercancía sale de las plataformas o centros logísticos hasta que llega al destino.
También se potencia la formación para las empresas del sector. Hostelería de España, FIAB y AECOC han desarrollado dos cursos online de soluciones digitales para fortalecer los negocios. Uno se centra en la comunicación con el cliente y la gestión de reservas y otro sobre los aspectos a considerar antes de lanzar un proyecto de comida para llevar y entrega a domicilio.
Estas son solo algunas de las iniciativas, ya que el asesoramiento disponible incluye desde un simulador de nuevas líneas de negocio a un decálogo con consejos financieros prácticos o plantillas de ayuda para hacer un seguimiento de las compras o un escandallo de menú, entre otras propuestas.
Los trabajos desarrollados por la plataforma buscan contribuir a la profesionalización y la mejora competitiva de un sector clave para la economía española que, especialmente en el nuevo contexto, afronta retos tan importantes como la transformación digital o la garantía de una buena experiencia de los clientes.
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Soy Patrimonio pide reconocimiento mundial al papel social de nuestra hostelería
La plataforma Juntos por la Hostelería ha promovido también la petición para que los bares y restaurantes españoles se consideren Patrimonio de la Humanidad. Bajo el lema “Soy Patrimonio 2020” piden a los ciudadanos su firma para que se reconozca públicamente a nivel mundial que forman parte de nuestra vida y de la identidad cultural de España. De hecho, somos el país con más bares por persona.
Los bares, restaurantes y locales de ocio nocturno han formado parte de nosotros, de nuestra sociedad, de la forma de relacionarnos y de nuestra historia. Y tienen un papel muy importante en la cultura española: en la música, en el cine, la literatura, el teatro, los monólogos, la arquitectura y la gastronomía
La iniciativa Soy Patrimonio pretende que la hostelería de España se considere Patrimonio de la Humanidad como bien cultural. Es importante para que se proteja, se le rinda homenaje y se fomente.
Más de 150 personalidades y 200.000 locales ya han apoyado esta iniciativa. Pero necesitan del mayor apoyo: el de todos nosotros. Sumémonos a este reto.
Más información:
Juntos con la Hostelería: https://juntosconlahosteleria.com/
Soy Patrimonio 2020: https://soypatrimonio2020.org/