Fin del confinamiento de gallinas en España: ¿qué cambia en granjas, mercado y consumidor?

• El fin del confinamiento de gallinas en España devuelve el acceso exterior a las aves camperas y ecológicas.
• El sector recupera la normalidad operativa en las granjas después de cinco meses de restricciones.

Las gallinas ya no están confinadas. El Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación ha aprobado el desconfinamiento de las gallinas en España, una medida que entró en vigor el pasado noviembre para frenar el riesgo de influenza aviar.

Todas las aves camperas y ecológicas recuperan el acceso a zonas al aire libre en todo el territorio nacional, pues la evolución epidemiológica es favorable. El fin del confinamiento de las gallinas devuelve así la normalidad a las granjas. Además, España mantiene desde febrero el estatus de país libre de influenza aviar de alta patogenicidad. 

El Ministerio aprueba el desconfinamiento de las gallinas en España

En España, las gallinas permanecían confinadas desde mediados de noviembre de 2025 por el aumento del riesgo de influenza aviar, especialmente asociado a los movimientos migratorios de aves silvestres. Era una medida temporal y preventiva para reducir el contacto entre aves de granja y aves silvestres que pudieran portar el virus.

El fin del confinamiento de las gallinas ha sido progresivo. Después de una flexibilización parcial a principios de abril, el Ministerio ha levantado ya todas las restricciones por la evolución favorable de la enfermedad y la reducción del riesgo epidemiológico.

Igualmente, las granjas deben mantener controles de bioseguridad, vigilancia veterinaria y protocolos de notificación ante cualquier sospecha. Pero dejamos atrás una fase de contención de la gripe aviar en gallinas de España para pasar a una de normalización.

A pesar del confinamiento y el contexto de la influenza aviar, España sigue siendo el tercer productor de huevos de la Unión Europea y uno de los mercados con mayor estabilidad de suministro.

¿Qué cambia en las granjas tras el fin del confinamiento de gallinas?

Las aves de granjas camperas y ecológicas ya pueden volver a parques, corrales y espacios abiertos tras el desconfinamiento de las gallinas en España, lo que tiene un efecto directo en tres niveles:

• Recuperación del comportamiento natural de las aves.
• Reorganización del trabajo diario en la explotación.
• Vuelta al modelo productivo previo al confinamiento.

En estos últimos meses, las granjas han tenido que adaptar recorridos, alimentación, limpieza y control sanitario a la medida temporal de encierro. Aunque el interior seguía cumpliendo con todos los estándares legales de bienestar, la operativa era muy diferente. 

Fin del confinamiento de gallinas: impacto en el mercado del huevo

La decisión del Ministerio de poner fin al confinamiento de las gallinas aporta estabilidad y confianza al sector. Durante estos meses de restricciones, el suministro de huevos se ha mantenido con normalidad gracias a la capacidad de adaptación de las granjas y a la aplicación de las medidas sanitarias.

Es más, el consumo de huevo en los hogares españoles aumentó un 3 % en 2025. Así que los huevos camperos en el confinamiento han mantenido su rol como un alimento básico en la alimentación. 

En ningún momento hemos estado ante una emergencia de salud pública y el riesgo para la población general ha sido muy bajo en estos meses. Lógicamente, el desconfinamiento de las gallinas en España elimina la incertidumbre que hasta ahora percibía el consumidor y consolida la confianza.

También refuerza los sistemas de cría alternativos. Actualmente, el 40% del censo nacional de gallinas ponedoras se encuentra en modelos libres de jaula. Según los dashboards del Ministerio, en el 2024 el censo en jaula era de 64,02% y en el 2025 ha sido de 59,81% por lo que en el último año el alternativo ha aumentado no llega al 5% (4,21%), lo que pone en evidencia la transformación del sector hacia sistemas con mayor demanda social. 

Huevos camperos tras el confinamiento: todo lo que debe saber el consumidor

Con el levantamiento de las restricciones, los sistemas camperos y ecológicos recuperan su funcionamiento habitual. Este es el mensaje clave para el consumidor.

Durante estos meses, los huevos camperos han mantenido su consideración como camperos porque las granjas han conservado las condiciones propias de este modelo, con la única excepción de la salida al exterior. Ahora, las gallinas pueden volver a utilizar parques y corrales. Por tanto:

• Las gallinas de producción campera, código 1, recuperan el acceso exterior efectivo de las gallinas.
• Las gallinas de producción ecológicas recuperan también su manejo habitual.
• El consumidor vuelve a encontrar el modelo en las condiciones habituales de cada modelo.

Esto es importante porque aclara una de las principales dudas del consumidor: si el huevo campero seguía teniendo el valor por el que muchas personas lo eligen. 

Sí. Durante estos meses, el modelo campero ha mantenido las mismas condiciones de cría y ahora, con el desconfinamiento, recuperan el acceso habitual al exterior.

Conclusión

El desconfinamiento de las gallinas en España marca la vuelta a la normalidad en las granjas camperas y ecológicas. Las aves recuperan el uso de los parques y zonas al aire libre, mientras el sector mantiene la vigilancia sanitaria y las medidas de bioseguridad necesarias.

Para el consumidor, supone recuperar las condiciones habituales de estos modelos de producción y refuerza la confianza en un sector que ha mantenido el suministro durante todo el periodo de restricciones.