Sostenibilidad en el sector del huevo en España

Un modelo de producción responsable que cuida el medio ambiente y promueve la economía circular.

El sector del huevo en España trabaja bajo las normativas europeas más estrictas para minimizar su impacto ambiental. Además, gracias a la innovación y a la economía circular, es una de las producciones ganaderas más sostenibles. Además, la innovación en genética, manejo y sanidad ha reducido aún más el impacto ambiental en todos los tipos de granjas de gallinas.

Compromiso con el medio ambiente

El sector del huevo en España aplica el Modelo Europeo de Producción (MEP) y cumple estrictamente la normativa de la UE sobre los huevos para reducir su impacto ambiental.

Así, las granjas con más de 40.000 gallinas, independientemente de los tipos de granjas avícolas (jaula acondicionada, en suelo, campero o ecológico), deben contar con una Autorización Ambiental Integrada que les obliga a:

• Reducir emisiones contaminantes.
• Ahorrar agua y energía.
• Gestionar bien residuos y subproductos.

Gallinaza: de subproducto a recurso valioso

El estiércol de gallinas, conocido como gallinaza, es el principal subproducto de la producción de huevos. Y lejos de ser un residuo, el sector lo transforma en una herramienta clave para cuidar el planeta.

Gracias a dietas adaptadas que reducen el nitrógeno y el fósforo y a sistemas de recogida que evitan emisiones contaminantes, la gallinaza se convierte en fertilizante orgánico de alta calidad.

Este abono natural es esencial para regenerar suelos agrícolas con baja materia orgánica y mejorar su fertilidad a largo plazo.

Una producción ganadera eficiente

Producir huevos es una de las actividades ganaderas que menos recursos requiere. Por ello es una de las más sostenibles. Además:

• La gallina necesita muy poco alimento para producir un kilo de huevos (bajo índice de conversión).
• La innovación en genética, manejo y sanidad ha reducido aún más el impacto ambiental en todos los tipos de granjas de gallinas.

El huevo es, junto con la leche, el alimento de origen animal con menor huella ambiental.

Sistemas de producción sostenibles

Todos los sistemas autorizados (jaula acondicionada, sueltas en gallinero, campero y ecológico) cumplen la normativa europea sobre huevos y los criterios de sostenibilidad.

No obstante, la producción en jaula acondicionada es la que menos recursos necesita. El resto de sistemas, aunque también sostenibles, requieren más tierra, agua y alimento para obtener la misma producción.